小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀產(chǎn)品原理：硬度不同的小麥具有不同的抗機(jī)械粉碎能力，在粉碎時(shí)，粒質(zhì)較硬的小麥不易被粉碎成粉狀，粒質(zhì)較軟的小麥易被粉碎成粉狀。在規(guī)定條件下粉碎樣品時(shí)，留存在篩網(wǎng)上的樣品越多，小麥的硬度越，反之小麥的硬度越低。
小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀適用于面粉廠、糧庫(kù)及糧食檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)小麥品質(zhì)的分析.對(duì)小麥進(jìn)行檢測(cè)和鑒定;指導(dǎo)小麥品種選育、收購(gòu)和貿(mào)易;對(duì)專(zhuān)用粉的生產(chǎn)起指導(dǎo)作用;其它谷物的硬度測(cè)定。小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀利用電機(jī)驅(qū)動(dòng)設(shè)置于轉(zhuǎn)子外表面的磨刀，磨刀與外刀盤(pán)對(duì)樣品產(chǎn)生剪切和撞擊粉碎作用，使樣品粉碎。同時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子刀片在粉碎室里產(chǎn)生一離心氣流場(chǎng)，粉碎后的粉粒在氣流場(chǎng)與轉(zhuǎn)子及自身的離心撞擊作用下，通過(guò)篩網(wǎng)進(jìn)入接料斗中。在一定的粉碎時(shí)間內(nèi)，不同硬度的小麥穿過(guò)篩網(wǎng)的粉粒質(zhì)量是不同的，用留存在篩網(wǎng)上的粉粒質(zhì)量占測(cè)試小麥樣品質(zhì)量的百分比值表征小麥的硬度，簡(jiǎn)稱(chēng)HI。硬度指數(shù)越大，表明小麥硬度越高，反之則表明小麥的硬度越低。
小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀性能特點(diǎn):
1、與采用際通用方法——顆粒度指數(shù)法(PSI法)測(cè)定的小麥硬度值具有顯著的線性正相關(guān)系；
2、產(chǎn)品采用了高密度、可靠性高的進(jìn)口貼片元件代替?zhèn)鹘y(tǒng)的電子元件部分，在提高產(chǎn)品性能和壽命的同時(shí)，使內(nèi)部結(jié)構(gòu)節(jié)省元器件安裝的空間；
3、機(jī)械部分經(jīng)過(guò)精心選材和細(xì)心加工，外部色調(diào)，使外型加新穎、美觀；
4、本產(chǎn)品還具有操作及系統(tǒng)設(shè)置簡(jiǎn)單，度高、測(cè)量快速等特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)。
小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀適用于面粉廠、糧庫(kù)及糧食檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)小麥品質(zhì)的分析.對(duì)小麥進(jìn)行檢測(cè)和鑒定;指導(dǎo)小麥品種選育、收購(gòu)和貿(mào)易;對(duì)粉的生產(chǎn)起指導(dǎo)作用;其它谷物的硬度測(cè)定。該產(chǎn)品采用研磨時(shí)間法表示小麥的硬度，具有打印功能。
